Los macarrones son un postre tradicional francés, en nuestro #ViernesDeBlog te compartimos una sencilla receta para hacerlos este fin. ¿Te animas?
Ingredientes:
Mazapán
240 g de azúcar glas
240 g de almendra en polvo
80 g de claras
Merengue Italiano
240 g de azúcar refinada
80 ml de agua
100 gr de claras
Instrucciones:
Mazapán:
Bate los ingredientes hasta incorporarlos perfectamente.
Merengue italiano:
Colocaremos el azúcar refinada y el agua a fuego bajo hasta que llegue a los 115 °C hasta lograr un jarabe.
Montar las claras en la batidora con el globo y agregaremos el jarabe poco a poco, hasta obtener un merengue italiano brilloso y consistente.
A continuación, comenzaremos a macarronear el merengue junto con el mazapán hasta lograr una mezcla brillosa y fluida.
Agregaremos la mezcla a la manga y comenzaremos a dar forma a nuestros macarrones, dejaremos secar mínimo 20 minutos o hasta que tenga una superficie seca.
Hornear a 120 °C ó 240 °F por 30 a 35 minutos.
¡Rellénalos con crema batida y decora con frutos rojos!