Los profiteroles son bolitas elaboradas a base de pasta choux que se rellenan con diversos ingredientes según las regiones del mundo donde se elaboren.
Aquí te dejamos la receta completa para que aprendas a realizar este delicioso postre.
Ingredientes:
- ¼ Litro de Agua
- 100 Gramos de Mantequilla
- 150 Gramos de Harina
- 1 Pizca de Sal
- 5 Huevos
- ½ Litro de Crema pastelera
- 200 Gramos de Chocolate para fundir
- 1 Vaso de Leche
- 2 Cucharaditas de Mantequilla
Instrucciones:
1.Calienta el agua con la mantequilla y la sal.
Precalienta el horno a 210ºC.
2.Incorpora la harina de un sólo golpe y remuévelo con una cuchara de madera. No retires del fuego.
3.Deja la masa al fuego hasta que se espese. Retira hasta obtener una masa consistente y deja que se entibie.
4.Incorpora los huevos de uno en uno y mezcla.
5.Introduce la masa en una manga pastelera y haz pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
6.Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
7.Una vez que se hayan enfriado, ábrelos por la mitad y rellénalos de crema pastelera.
8.Calienta el chocolate a baño María, introduce el chocolate y la leche, después añade mantequilla y sigue mezclando.
9.Vierte la salsa de chocolate sobre los profiteroles rellenos.
10.¡Disfruta!
¡Comparte con nosotros tus resultados!