Éstas mini pavlovas de frutos rojos son muy fáciles de preparar solo haz la siguiente receta
Las mini pavlovas de frutos rojos que haremos con ésta receta, son a prueba de todo. Si alguna vez te han costado trabajo los merengues verás que siguiendo las instrucciones lo lograrás.
Las pavlovas son un postre muy fresco e ideal para los días de verano. Y si quieres puedes prepararlas con los niños.
Ingredientes:
– 4 claras de huevo
– 2 cucharaditas de fécula de maíz
– 1 cucharadita de vinagre de vino
blanco
– 500ml de crema batida
– 1/2 taza de azúcar refinada
– 250g de bayas mixtas
– 2 charolas para hornear
– papel encerado
– Mangas y duyas
Preparación:
1.Primero vamos a precalentar el horno a 150 ° C (si es posible usar un horno de convección)
2. Preparar las charolas para horneado con papel encerado. Si así lo desea se pueden pegar con un poco de merengue.
3. A continuación coloque el azúcar glass y las claras de huevo en la batidora y bata a velocidad alta durante 10 minutos. Se deberán formar picos blancos brillantes.
4.Finalmente, usando una espátula, mezclar suavemente la fécula de maíz y el vinagre de vino blanco.
5. A continuación, divida la mezcla de merengue entre las dos bandejas de hornear y usando una manga pastelera, formar pequeños discos de merengue.
Primero usar una duya lisa para las bases de las mini pavlovas. Y con la otra mitad utilizar la duya rizada para la parte superior de las pavlovas.
6. Vamos a hornear durante 30 minutos, retirar del horno y dejar enfriar completamente.
Ensamblado
Después que hayan enfriado los merengues, pondremos a batir la crema y agregamos el azúcar refinada. Batir por unos minutos hasta que la crema esté firme.
Finalmente colocaremos en la manga pastelera y rellenaremos las mini pavlovas. Poner un poco más de crema en la parte superior y decorar con los frutos rojos.
Como resultado tendremos unas deliciosas mini pavlovas, frescas, crujientes y saludables. Son el postre ideal para un picnic o fiesta en el jardín.
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Si les quedó alguna duda, a continuación pueden ver el video de la preparación de las mini pavlovas.